• 展会时间：2025年05月18日~05月22日开馆时间：09:00 - 18:00
• 展览行业：烘焙
• 主办单位：德国慕尼黑展览有限公司
• 展会地点：德国 - 杜塞尔多夫 - Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf, 德国 - 杜塞尔多夫会展中心
• 举办周期：两年一届 展览面积：130000平方 展商数量：1255家 观众数量：79700人

展会介绍

2025年德国杜塞尔多夫烘焙展览会（IBA），展会时间：2025年05月18日~05月22日，展会地点：德国-杜塞尔多夫-Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf, 德国-杜塞尔多夫会展中心，主办方：德国慕尼黑展览有限公司，举办周期：两年一届，展会面积：130000平米，参展观众：79700人，参展商数量及参展品牌达到1255家。

始于1949年的IBA展会是国际焙烤行业排名第一的专业烘焙博览会。主办方为德国焙烤协会-(German Bakers' Confederation)，展会管理与操作为德国手工业展览及博览会有限公司(GHM)。 每一届IBA盛会，来自世界各地的烘焙佼佼者将机器，设备，产品和服务及新的技术完美呈现，无论您是代表新生力量的中小企业还是工业烘焙的领头羊，在IBA您都将实现推广品牌，展现实力，实现沟通，助力销售并汲取行业新讯息的全部目标。

IBA盛会，除了展会本身的精彩呈现，IBA展会还为展商和观众准备了一系列专业级别的活动，培训及赛事，诸如： IBA峰会-来自全球的高级烘焙专家和决策者将互相讨论当下的热门话题和行业走向； IBA杯-谁才是世界最棒的焙烤家和甜点专家？看了才知道； IBA论坛-行业专家互相探讨技术和流行趋势；论坛和参观工厂； IBA特别奖-来看看行业具创新精神的产品和服务等等。

市场背景

得益于地理环境、气候条件及饮食习惯等因素，德国面包种类繁多、文化深厚。据统计，德国拥有约3,000-3,200种不同类型的面包与超过1,000种糕点品类。因此，德国烘焙技术行业得以蓬勃发展。根据statista的数据，2022年，德国面包及烘焙产业总收入达241.1亿美元。预计在2022-2027年间，烘焙市场的复合年均增长率（CAGR）将达8.22%。到2027年，德国面包和烘焙产业领域的市场销量将达到877.39吨。谷物市场也将呈现类似趋势：2020-2025年间，德国谷物市场的复合年均增长率（CAGR）将达2.5%，市场价值将达到292.657亿美元。

往届回顾：

上届德国慕尼黑烘焙展拥有13万平方米展览面积；58个国家的1255名参展商，海外参展商比例超过55%； 179个国家的79700名观众。共80家中国企业参展，面积为1500平米，分布在3个展馆。中国参展企业以烤箱，模具，冷藏和包装与技术设备为主。许多国内知名企业如安琪酵母，宁波科控，顺德华机，无锡贝克威尔等。98%的企业明确表示要继续参加IBA并要求扩大展位面积。

慕尼黑烘焙展iba于2023年在德国慕尼黑展览中心举办，为烘焙行业带来了一场集行业互动、灵感碰撞和技术创新于一体的盛会。来自46个国家及地区的1073家参展商共聚10个展馆，呈现了丰富的创新产品，为参与者带来了独特体验。5天的展会期间，共有来自150个国家及地区的57000名观众涌入展厅，共同探索最新的烘焙趋势。

作为备受瞩目的烘焙行业贸易博览会，iba 2023提供了多样化的展示内容，满足了无论是初出茅庐的新手还是经验丰富的大师的需求。德国面包师联合会主席Michael Wippler表示：“今年，iba特别关注青年人才这一话题，展会不仅推动了优秀人才的良性竞争，还成功颁发了国家荣誉奖章。此外，烘焙行业学员在现场还积极参与了各种相关活动，如青年人才日和烘焙培训课程等。我们希望通过iba这一卓越平台激发年轻人对烘焙行业的热情。”

引领潮流的贸易博览会

iba 2023回答了烘焙市场的核心话题，包括如何找到适合的合作伙伴和解决方案，以及国际上的创新。慕尼黑烘焙展iba成为烘焙潮流引领者和创新灵感的源泉，为海内外烘焙行业确立了新的标杆。德国手工业展览有限公司管理委员会主席Dieter Dohr评价说：“今年，参展商们全方位展示了烘焙数字化的方方面面，从具体案例到未来选择，无所不包！我们安排了一系列讨论活动和丰富的产品展示，从发展愿景到实际应用，使观众充分了解数字化这一核心主题。”iba展会总监Susann Seidemann也强调：“我们专门推出了全新的iba数字化展示区，以深度贯彻数字化主题。”

除了产品展示，慕尼黑烘焙展iba还组织了丰富的专业交流活动。在iba论坛、iba演讲角和iba初创企业展示区，共举行超过4000分钟的专业讲座，吸引了众多专家参与，让观众汲取了丰富的知识。围绕手工面包店、食品趋势、数字化、可持续性等主题展开的深入交流，从优秀实践案例到小组讨论，使观众不仅聆听到最前沿的讲座，还能与行业专家面对面交流。

展品范围

生成技术和设备展区: 原材料设备，存储技术设备，面粉技术设备，面粉运输设备，面包烘焙，小面包产品和面包烘焙，蛋糕和糕点技术，烤箱，烤箱装卸，制冷和发酵设备，面条和披萨制作设备，割绒机，其它面包房设备和配件等。原材料展区：磨碎产品，种子，谷物制品，烘焙代理，加工和混合物，发酵面团，发酵剂，食品添加剂，其它原材料，填充料，馅料，涂料和模具，特殊原材料，冰激凌，油类，乳制品，冷冻食品，制成品等

面包和糕点机械: 面包烤炉;比萨炉;三明治机;糕点烤箱;面粉制品的炉;搅拌机;绉片机;膏体灌装机;面包切片机;糕点切片机;冰激凌设备。

包装机: 袋封口机;标签机;面包包装机;面粉包装机;包装机;包装产品;巧克力糕点盒;包装盒; 装饰品：装饰面团;装饰糖果;果汁;果茶;果冻;甜蜜素。

输送系统及设备: 皮带输送机系统;饼干等生产线。

面包和糕点添加剂: 面粉;面粉过筛机械;酵母菌;鸡蛋;鸡蛋粉;发酵粉;植物油;烘焙添加剂;糕点产品;蛋糕面粉;食用色素添加剂;盐糖添加剂香料香味。

展馆信息

杜塞尔多夫会展中心 Dusseldorf Exhibition Center

场馆面积：263888平方米

展馆地址：德国 - 杜塞尔多夫 - Stockumer Kirchstraße 61, 40474 Düsseldorf, 德国